No hay mejor manera de disfrutar de las frutas veraniegas que con esta tartaleta, perfecta para disfrutar en compañía y celebrar el buen tiempo.
Compuesta por una fina masa sablé, un bizcocho frangipane de avellana, que combina a la perfección con la compota de frutas (paraguayo, nectarina, melocotón y albaricoque), todo ello coronado por un suave ganache montado de chocolate blanco caramelizado DULCEY (VALRHONA).
INGREDIENTES:
Masa sablé: harina de trigo, mantequilla francesa, azúcar, almendra en polvo, huevos camperos y sal.
Bizcocho frangipane de avellana: huevos camperos, mantequilla francesa, avellana en polvo, azúcar, harina y sal.
Compota de frutas de verano: melocotón, nectarina, paraguayo, albaricoque, azúcar, mantequilla, zumo de limón y pectina.
Ganache montado de chocolate DULCEY: nata, chocolate DULCEY y gelatina.
No hay mejor manera de disfrutar de las frutas veraniegas que con esta tartaleta, perfecta para disfrutar en compañía y celebrar el buen tiempo.
Compuesta por una fina masa sablé, un bizcocho frangipane de avellana, que combina a la perfección con la compota de frutas (paraguayo, nectarina, melocotón y albaricoque), todo ello coronado por un suave ganache montado de chocolate blanco caramelizado DULCEY (VALRHONA).
INGREDIENTES:
Masa sablé: harina de trigo, mantequilla francesa, azúcar, almendra en polvo, huevos camperos y sal.
Bizcocho frangipane de avellana: huevos camperos, mantequilla francesa, avellana en polvo, azúcar, harina y sal.
Compota de frutas de verano: melocotón, nectarina, paraguayo, albaricoque, azúcar, mantequilla, zumo de limón y pectina.
Ganache montado de chocolate DULCEY: nata, chocolate DULCEY y gelatina.
